Hola, Helper_907652772.

Poder, se puede hacer. Ahora bien, al banco no le interesa concederte una hipoteca a ti solo si compras la vivienda junto a tu pareja. El motivo es sencillo: si tu novia es copropietaria de la vivienda, pero no es cotitular de la hipoteca, su parte de la vivienda no quedará hipotecada. Por lo tanto, si la hipoteca no se paga, el banco solo podrá embargar tu mitad, por lo que le costará mucho más recuperar el dinero que te prestó. 

Sin embargo, hay una manera de resolver ese problema: negociar con el banco para que acepte incluir a tu novia como hipotecante no deudora. En tal caso, su parte de la propiedad quedará también hipotecada, lo que reducirá el riesgo asumido por el banco. Eso sí, como la hipoteca solo irá a tu nombre y presumimos que tu novia pagará la mitad de las cuotas, sería interesante redactar un contrato de préstamo entre particulares entre vosotros dos en el que conste que le "prestas" la mitad de tu hipoteca para que compre su parte y que te tendrá que devolver el dinero mediante el pago de la mitad de las cuotas. 

Esperamos haber resuelto tu duda. 

Un saludo.